商品No:firstltd:10000338
プロの隠し技 手作り銅製 親子丼鍋 【17cm】
価格：6,480円商品説明：在庫がなくなりますと、次回のご発送は次月下旬入荷分の予定です。
ご予約数が入荷分を超えた場合も次月分のご発送となります。
○玉子を扱うプロ料理人御用達の銅製親子丼鍋。
銅鍋全体に素早く熱が回るので、卵料理に銅製品を使うのは隠れたプロの技です。
職人である星野さんは、最高の親子丼鍋を追求した結果、調度よい柔らかさの卵を作るためには銅版の厚さが1ミリ、側面の傾斜角度は135度だということを突き止めました。
刀剣と同じで、金槌を使い、手で丹念に叩き出しているため頑丈に出来てます。
○銅の厚みが1mmというのは他の既製品にはない厚みです。
関東ですべての工程を手作業で卵焼き器を製作している星野さん以外いません。
○銅は他の金属より熱伝導率が高いため、食材の中まで素早く仕上げなければいけない料理に最適とされています。
特に厚焼き卵は、素早く何層にも卵を半熟で焼き重ねなければふっくらしたものができません。
●この商品は煮色仕様ではありません。
【仕
様】
本体→純銅製
内側→スズメッキ
取っ手→木製 【サイズ】直径：約17cm
底直径：約12.5cm
【高さ】取手込み：約23cm 【銅板厚み】1mm 【重
さ】約700g 【適
量】卵約2個〜3個分
【発送について】 親子丼鍋は大変人気があるためにご注文が立て込み、出荷待ちと...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
