【刃物・道具の専門店　ほんまもん】土佐打刃物 刺身包丁 元兼極上鍛造 両刃 黒打 柳刃包丁 青紙鋼210mm...の商品情報ページ

本場土佐の両刃刺身包丁(柳刃包丁)。高級刃物鋼青紙鋼を使用。

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ショッピングモール：楽天市場

商品説明：ギフト対応についての詳細 サイズ違いはコチラ 210mm 240mm 270mm >>その他の刺身包丁はコチラ◆土佐打刃物◆ 元兼『極上』鍛造黒打両刃柳刃包丁210mm 高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」 ねばりのある高硬度の切れ味。
機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により 『大きな違いがでるのが手造り品』です。

細心のこころくばりにて
丁寧に叩き上げられた



凸凹の少ない形の整った刃身と
真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼1号をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は、不純物が抜け組織が細分化され、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。

■サイズ
全長約345mm
刃長さ約210mm
重量約120g
■両刃の刺身包丁の為、右利き、左利き両方ご使用いただけます。
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