【包丁・爪切りのかまや金物店】包丁 ステンレス サブゼロ 薄刃包丁 良く切れる...の商品情報ページ

サブゼロ加工の 良く切れるステンレス包丁

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ショップ名：包丁・爪切りのかまや金物店(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：ステンレス薄刃包丁 重量：約124g 刃渡：約165mm 【進化したステンレス包丁！！】 今ステンレスの包丁の主流は、モリブデンにバナジウムをバランス良く配合させ、高温で焼き入れ後に液体窒素を使いー70℃以下に冷却するというサブゼロ処理を行う事により、より硬度で粘り強く永切れする物になってきています。
又、近年ではプロも使用しているV金10や粉末ハイスという最高級鋼(はがね)を使ったステンレスも出ています。
もちろん鍛造(たんぞう)包丁の刃持ちと鋭い切れ味は云うまでもありません。
永年皆さまから信頼を得ている当店の包丁は、伝統の刃物の町で知られる岐阜県関市・越前武生・新潟三条のそれぞれ熟練した職人の丹精込めた打刃物です。
又、ヘンケル・ミソノ・木屋などの商品も取り扱っています。
良い包丁は10年以上持つと云われます。
使いやすい包丁は毎日のお料理 も気持ちよくお使い頂けます。
豊富に揃っている当店の包丁を一度お試し下さい。
【サブゼロ加工とは？】 モリブデンにバナジウムをバランス良く配合させ 高温で焼き入れた後、液体窒素でー70℃以下に冷却する事。
これを行う事により、より硬度で粘り強く永切れする包丁になります。
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