【木らく部】正広 40862 中華 TX−602 ステンレス三合鋼 約190g 180x80mm...の商品情報ページ

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商品説明：割り込み
（三層鋼） 正広作 中華 TX−602料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
表面の材質：SUS 410L（フェライト系ステンレス）；刃先の材質：正広オリジナルハガネ 【MV−85】材質詳細：0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム口金：無し硬 度：ロックウェル硬さ HRc 58〜60中子形状：半中子サブゼロ処理：無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）母材厚 (mm)：1.6 ； 刃渡り(mm)：180 ； 重量(g)：190 ； 幅(mm)：80ハンドルの材質：天然木（ローズ）...続きはお店の商品ページにてご確認ください。