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藤次郎(Tojiro) 筋引サーモン包丁 ブラック 270mm （F-264BK） 調理用
価格：8,073円送料無料商品説明：藤次郎(Tojiro)（0256）63-7151 藤次郎(Tojiro) 筋引サーモン包丁 ブラック 270mm （F-264BK）作業効率をあげる工夫をかたちに 積極的な衛生管理をサポートで好評のTOJIROColorシリーズに、作業効率を高める刃切り加工を施したシリーズが仲間入りです。
大量の食材を効果的に処理するためにサーモンナイフなどに用いられる刃切り加工を施し、切り離れ効果を高めています。
実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。
人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・ 耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど、現場の立場に立ったモデルに仕上がっています。
こだわりの刀身には手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆などに強く煮沸消毒などにも耐えられる設計です。
もちろん藤次郎で培った切れ味の良さは言うまでもありません。
攻めのHACCP衛生管理を導入される現場の皆様に高次元でのサポートをお約束します。
疲労軽減と握りやすさの両立 TOJIROColorシリーズの最大の特徴でもあるハンドルは、抗菌加工を施したエラストマー樹脂を採用しました。
適度の柔らかさを持ち、手にしっくりと馴染む最適なグリップを提供します。
また、エラストマー樹脂の耐熱温度は140℃と煮沸消毒などにも耐えられます。
(ただし樹脂の劣化を早める原因となるので、長時間の浸け置きや紫外線保管庫への長時間保管はお避けください) 一体成型ですので、刀身とハンドルの間には隙間が存在しないため、雑菌などの繁殖の心配もなく、非常に衛生的です。
また、人間工学に基づいたハンドル形状は、シンプルで握りやすい形状の追求とともに、実...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
