【やえでん】正広 MV黒合板シリーズ(ステンレス) 14006 正広作 MV黒合板 骨透(角) MASAHIRO...の商品情報ページ

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正広 MV黒合板シリーズ(ステンレス) 14006 正広作 MV黒合板 骨透(角) MASAHIRO

価格:5,508
ショッピングモール:楽天市場
商品説明:MV黒合板シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。
◆骨透は、主に骨付きの肉から肉だけを切り取る包丁です。
骨に添って刃を動かすため、他の牛刀類に比べて刃に厚みがあり、骨に当たっても刃先が刃こぼれしにくいよう、刃先の肉も厚くなっています。

●母材厚:2.5mm
刃渡り:145mm
重量:150g
●刀身の材質: 正広オリジナルのステンレス鋼 【MBS-26】
使用
●材質詳細: 0.9%
カーボン

13%
クロム

モリブデン

バナジウム
●硬度: ロックウェル硬さ
HRc
58〜59
●口金: 無し
●中子形状: 本通し(ハンドル部全体)
●サブゼロ処理: 有り(液体窒素を使用し、−70℃で約30分保持しています。

●ハンドル材質: 積層強化木(樹脂を含浸させて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤を含有したものです。
) 本体価格: 7,344円(税込)...続きはお店の商品ページにてご確認ください。