【包丁のトギノン】一角別作 赤牛 丸骨スキ骨スキ包丁/特殊包丁/ステンレス/関 刃物/日本製【送料無料】【smtb-TK】【楽...の商品情報ページ

お肉屋さんでも使用される特殊包丁。骨付き肉などにお使いいただけます。モリブデン入り特殊ステンレス鋼(8A)仕様。

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■包丁の大きさ
全長：270mm 刃渡り：153mm 重さ：88g
■仕様
刃部：刃部：ステンレス鋼／420J2H
柄部：天然木／ローズ
■日本製
※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。
【骨スキ包丁】【サバキ包丁】【関 包丁】一角別作の丸骨スキ。
骨スキには一般的に丸型、角型と呼ばれている物があり、本製品は丸形となります。
使用用途は、名の由来通り骨と肉を切り離すために使われる。
このことを”剥く”と言うため骨スキと呼ばれます。
スペアリブなどの骨付き肉から肉を剥くのに使用するのに適しています。
また、刃部の厚みがあるため骨の関節に入れ切り落とすのにも使われる。
ステンレスモリブデン鋼（8A）の刀身は錆びにくく切れ味抜群。
さらに耐摩耗性に優れながら研ぎやすいのが特徴です。
柄は天然木ローズを使用していますので、脂などが付いても滑りにくい。
お肉屋さんでも使用されている包丁です。

■仕様
刃部：ステンレス鋼／8A
柄部：天然木／ローズ
■日本製【骨スキ包丁】【サバキ包丁】【関 包丁】...続きはお店の商品ページにてご確認ください。