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商品説明：漁師さんが船の上で魚や野菜をその場で捌く為の万能包丁、舟行包丁。
薄出刃包丁と刺身包丁を兼ね備えた万能包丁ですので、同じ万能包丁の三徳包丁に比べ切先が尖っていて、細かい細工の得意な包丁です。
舟行包丁の中で一番人気のサイズが、この刃渡り150mmです。
もともと細かい作業をこなすのが得意な万能包丁ですので、標準サイズの刃渡り165mmよりも小回りが利いていいのかもしれません。
女性には非常に扱いやすいサイズです。

※一丁一丁手造りのため、刃渡り寸法が多少表記と違う事があります。
刃 すごく切れます。
伝統的な本割込み構造で、心材（鋼部分）を軟鉄でサンドイッチ。
熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げていきます。
両刃になっておりますので、左利きの方でも普通にご使用いただけます。
一丁一丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、これまた鍛え上げられた日本鋼、職人の技と温もりが感じられる本格和包丁です。
また、研ぎよい構造と材質になっています。
研げば何度でも鋭い切れ味がよみがえってきますので、是非長くご愛用ください。
保管方法 通常の磨き包丁（よく職人さんが使っている軟鉄を磨き上げて銀色に輝いている包丁）と比べ錆びにくいのですが、やはり水気は嫌います。
（特に鋼の部分） 長くご愛用いただくため、ご使用後は水気をよく拭き取り、刃先を下にして保管下さい。
注意事項 柄の部分の痩せ防止の為、食器乾燥機のご使用はお控えください。
すごく切れます。
伝統的な本割込み構造で、心材（鋼部分）を軟鉄でサンドイッチ。
熟練した鍛冶職人の技術がなければ到底できない本割込み構造で両刃に仕上げていきます。...続きはお店の商品ページにてご確認ください。