【刃物市場】[正広 MASAHIRO]左利き用 MV口金三徳包丁175mm【送料無料/関の刃物/果物ナイフ/包丁/口金/...の商品情報ページ

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商品説明：錆びに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用三徳包丁です。
こちらは左利き専用の包丁になります。

●メーカー/ブランド：正広(マサヒロ)
●サイズ：刃渡り175mm
●重量：160g
●母材厚：2.0mm
●刀身の材質：当社オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用
●材質詳細：0.9％ カーボン・13％ クロム・モリブデン・バナジウム
●硬度：ロックウェル硬さ

HRc
58〜59
●口金：有り （一体型）中子形状：本通し （ハンドル部全体）
●サブゼロ処理：有り （液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。
）
●ハンドル材質：積層強化木
（樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。
）
●製造元：岐阜県関市 銃刀法についてはこちらをご確認ください。
正広の三徳包丁「MV口金シリーズ」 -正広オリジナルステンレス鋼- 正広の包丁は技術を結晶して作られたオリジナルステンレス鋼材「MBS-26」を使用しており粘度、硬度共に申し分ありません。
そして、正広の包丁は実績・研究結果から生まれた適切な「鍛造」「熱処理」を行い一本一本職人が丁寧にチェックしているので「切れ味は持続し、研げば簡単に切れ味が復活する」包丁となっています。
[正広オリジナルステンレス鋼
MBS-26] 安価の包丁には使用されていない「モリブデンバナジウム」を使用しており硬度、粘度共に高い刃になっています。
刃が欠けにくくサビに強いので医療用のメスにも使われている素材です。
-バランスにいいハンドル...続きはお店の商品ページにてご確認ください。