【HMV ローソンホットステーション R】【送料無料】 小川宣夫の蕎麦・饂飩指南 粗挽き蕎麦と石臼挽き饂飩 / 小川宣夫 【単行本】...の商品情報ページ

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商品説明：基本情報ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本出版社Nhk出版発売日2008年10月ISBN9784140332597発売国日本サイズ・ページ159p
27×21cm関連キーワード オガワノブオノソバウドンシナン,アラビキソバトイシウスビキウドン 9784140332597 【FS_708-2】出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記について商品説明江戸以来の蕎麦文化を踏まえた、のど越しも味わえる粗挽き蕎麦。
石臼で粗挽きにした地粉で打つ昔ながらの饂飩。
たんなる打ち方の技術論を超えて里山再生運動をも取り込む、慈久庵店主・小川宣夫の蕎麦・饂飩の指南書。
〈小川宣夫〉1947年茨城県生まれ。
粗挽き粉で打つ蕎麦の第一人者。
蕎麦店「慈久庵」、饂飩店「塩町館」店主。
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