【HMV ローソンホットステーション】江戸前の旬 旬の寿司ダネ100選 お寿司の基本と魚のウンチク / 九十九森 〔単行本〕...の商品情報ページ

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商品説明：発売日:2012年09月10日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:日本文芸社 / 発売国:日本 / ISBN:9784537210262 / アーティストキーワード:九十九森 内容詳細:読めば食べたくなる寿司ダネ名鑑。
初心者から寿司通まで、食べてほしい激ウマ寿司＆魚を明快解説。
目次:第１章
寿司を知るにはまずこの６貫から
江戸前の“華”/ 第２章
小粋で旨い光り物/ 第３章
白身魚、百花繚乱/ 第４章
旨味がみなぎる赤身魚/ 第５章
歯応え抜群！イカ・タコ類/ 第６章
極めつきのエビ・カニ類/ 第７章
魅惑の貝類＆稚魚...続きはお店の商品ページにてご確認ください。