【HMV ローソンホットステーション】和食のすべてがわかる本 和食とおもてなし 3 懐石料理を知ろう / 服部幸應 〔全集・双書〕...の商品情報ページ

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商品説明：freeship 発売日:2014年02月15日 / ジャンル:社会・政治 / フォーマット:全集・双書 / 出版社:ミネルヴァ書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784623069750 / アーティストキーワード:服部幸應 内容詳細:食材を新鮮なまま扱う調理の工夫や、器のつかいわけ、季節感の演出など、懐石料理を通して、和食のおもてなしの心をわかりやすく示します。
小学校中学年〜中学生向。
目次:１
知ろう！調べよう！（懐石料理とは/ 懐石料理の基本は一汁三菜/ 煮物わんから焼き物へ/ 預け鉢とは/ 八寸とは
ほか）/ ２
つくろう！食べよう！（煮物わん
カニしんじょうわん/ 焼き物
カマスの幽庵焼/ 預け鉢
小かぶとアナゴと春菊の炊き合わせ/ 八寸
雷白うり/ 八寸
エビのつや煮）...続きはお店の商品ページにてご確認ください。