【HMV ローソンホットステーション】写真記録 日本食物史 / 永山久夫 〔図鑑〕...の商品情報ページ

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商品説明：freeship 発売日:2008年06月28日 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:図鑑 / 出版社:日本図書センター現代資料出版事業部 / 発売国:日本 / ISBN:9784284500968 / アーティストキーワード:永山久夫 / タイトルキーワード:ニホンショクモツシ,シャシンキロク 内容詳細:『日本の食糧資源
日本人と米の歴史』（昭和５５年、食糧庁監修、永山久夫編著、中央通信社発行）を底本とした記録。
目次:写真編（食べものへの冒険/ 稲作の普及と食器の発達/ 資源の活用はさらにひろがる/ 戦国時代の保存食と資源の活用/ 江戸時代は自給自足の最後の繁栄期
ほか）/ 記事編（山や野、海、川に食べものを求めた時代―旧石器時代から縄文時代/ 稲作農耕の時代―弥生時代から飛鳥時代/ 調理法が進歩した時代―奈良時代/ 食生活が形式化した時代―平安時代/ 質実剛建な食生活の時代―鎌倉時代
ほか）...続きはお店の商品ページにてご確認ください。