【HMV ローソンホットステーション】映像で学ぶ調理の基礎とサイエンス / 松崎政三 〔単行本〕...の商品情報ページ

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商品説明：freeship 発売日:2015年03月28日 / ジャンル:物理・科学・医学 / フォーマット:単行本 / 出版社:学際企画 / 発売国:日本 / ISBN:9784906514861 / アーティストキーワード:松崎政三 内容詳細:目次:衛生管理・調理操作（衛生管理/ 調理操作）/ 基本操作（器具の使い方/ 切り方、むき方の基本と応用
ほか）/ 調理の基礎（米/ 魚介類
ほか）/ 調理例（日本料理/ 西洋料理
ほか）/ 資料集（図表/ 基本のテーブルセッティング
ほか）...続きはお店の商品ページにてご確認ください。