【吉粋】(DVD) 高橋邦弘 達磨そば打ち指南（そば打ち DVD）...の商品情報ページ

蕎麦打ち界のカリスマ師匠！蕎麦打ち名人！

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商品説明：すべてのそば打ちの要望に応えるべく完成した傑作品！ 高橋邦弘のそば打ちの技術は、正確さ・速さ・無駄のない動きで定評、志願者が後を絶ちません。
本品では、長年にわたり高橋邦弘が考えてきた構想に基づき、視点を変えた3台のカメラを使用し、そば打ちの技術のポイントを押さえて、解りやすく丁寧に解説しています。
DVDの再生時間は75分。
1. そば打ちの流れを説明(木鉢→延し→包丁→茹で→盛り付け) 2. 第一工程「木鉢」、水回し、菊練り、へそ出し 3. 第二工程「延し」、地延し、丸出し、四つ出し、本延し 4. 第三工程「包丁」 5. 第四工程「茹で」...続きはお店の商品ページにてご確認ください。