【ママの手作りパン屋さん Yahoo!店】国産 強力粉 ゆめちから100（ロング） 2.5kg 北海道産 パン用小麦粉...の商品情報ページ

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商品説明：基準値：蛋白
14.5±1.0％
灰分
0.55±0.05％ 小麦粉の蛋白質含量が高く、蛋白質も強い超強力小麦粉です。
ボリュームの出にくい中力小麦粉や全粒粉、国産小麦などと1：1の割合でブレンドすることにより、ふっくらとしたパンに仕上げていただくことができます。
パンのほか、中華麺、生パスタなど幅広く利用できます。
もちろん100％でも焼いていただけますが、ボリュームがでやすいのでホームベーカリーをご使用の場合は、全ての材料を10％ずつ引いて仕込んでください。

※食パンの場合、お粉に対して70％前後の水分量を目安にお作りください。
あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。
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