【自然栽培屋】無農薬 山伏茸 100ｇ...の商品情報ページ

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商品説明：
●深い味わいと、弾カある肉質
ヤマブシタケは、中国で山海の四大珍味の一つとされているだけに、味と食感は抜群です。

旨味成分が豊富なので味にたいそう深みがあり、また弾力にとんだ肉質は鶏肉のような心地よい歯応えを楽しめます。

●ヤマブシタケのおいしい調理法
幸いにも生のヤマブシタケが手に入ったら、いろいろアレンジして調理してみましょう。
基本的には一般のキノコと同じように食べる前に軽く加熱すると、旨味が増して食感もよくなります。
弾力のある肉質を楽しみたいなら、さっと茹でてわさび醤油で刺身風に食べるとか、バター妙め、てんぷら、塩焼きなどがおすすめです。
もちろん、ふつうのキノコのように、うどんやそばの具にしたり、中華スープなどに入れてもおいしく食べられます。
味や香りにクセがないので、どのような食材とも相性がよく、またどのような調理法でも食べられるのが大きな魅力です。
ちなみに、ヤマブシタケは中国で薬膳の高級食材としても珍重されています。
ですから、薬膳を供している比較的高級な中華料理屋へ行けば、ヤマブシタケの料理にめぐり合える可能性もあります。
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