【HMV ローソンホットステーション】チョコレート 甘美な宝石の光と影 / モート・ローゼンブラム 〔単行本〕...の商品情報ページ

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商品説明：freeship 発売日:2009年01月28日 / ジャンル:哲学・歴史・宗教 / フォーマット:単行本 / 出版社:河出書房新社 / 発売国:日本 / ISBN:9784309224992 / アーティストキーワード:モート・ローゼンブラム / タイトルキーワード:チョコレート,カンビナホウセキノヒカリトカゲ 内容詳細:なぜ世界中の人々をこれほど魅了するのか？アメリカの名ジャーナリストが解き明かす知られざる真実！その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情まで、チョコレート好きにはこたえられない名著！国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）賞リテラシー・フード・ライティング部門賞受賞作。
目次:神々の朝食/ ショコラ―その魅力にとりつかれた人々/ 種の起源―チョコレートの誕生と進化/ チョコレートと七面鳥/ ほろ苦い町ハーシータウン/ チョコレート海岸/ プリンシペ島のクラウディオ/ チョコレートの殿堂ヴァローナ/ フランスの名ショコラティエ/ ベルギー―ホビットのチョコレート/ 女王の召し物―ゴディバ社の謎/ バラのクリームと代替油脂/ 伝統のスイスと新生ロシア/ ヌ・・・...続きはお店の商品ページにてご確認ください。