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からだによく効く旬の食材 魚の本 / 講談社 〔本〕
価格：1,512円送料無料商品説明：発売日:2013年10月07日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:講談社 / 発売国:日本 / ISBN:9784062185073 / アーティストキーワード:講談社 内容詳細:日本で出回っている定番の魚介を中心に地方の魚介まで４８７種を収録。
魚の別名から分布、味わいと利用、出回り期、漁獲高、選び方など実用情報を紹介。
魚の栄養をわかりやすく解説。
どこをどう食べればいいかわかります。
漁や養殖をはじめ市場の様子などの産地情報を紹介。
漁獲の現場を知ることにより、安心して食べることができます。
産地ならではのおいしい食べ方、季節感あふれる料理を紹介。
目次:春の魚（くろまぐろ/ みなみまぐろ
ほか）/ 夏の魚（かつお/ しいら・ひらまさ
ほか）/ 秋の魚（さけ/ ますのすけ・ぎんざけ・べにざけ・たいせいようさけ
ほか）/ 冬の魚（ぶり/ このしろ・にぎす・ちか
ほか）/ 鮮魚のさばき方...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
