商品No:e-sbfoods_89136
コリアンダーシード（種子）のホールです。
コリアンダーシード ホール 袋1kg S&B SB エスビー食品
価格：794円商品説明：
■東洋、特にインドや日本では、カレー粉の主要な原料の一つになっています。
蛋白質素材とよく調和する性質をもっているため、肉類、卵、豆類の料理によく用いられます。
また、その甘い芳香は、油揚げ菓子、ビスケット、カステラ、クッキー、パンなど菓子類の風味づけによく、肉の詰めもの、ソーセージ類、クリーム・チーズ、コテージ・チーズなどにも用いられます。
■メキシコ料理、アラビア料理の大部分は、コリアンダーで調味するほか、ペルーやインドなどでは種子だけでなく、葉も苦菜（にがな）として利用され、中国ではスープによく用いられます。
また本場インドのカレーには、コリアンダーの種子はもちろんのこと、必ずといっていいほどコリアンダーの葉も使われるほか、伝統的調味料チャツネも、コリアンダーの葉、ココナッツ、青唐辛子に食塩を加えてつぶしたものを配合します。
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