商品No:windybooks_s-9784540131011
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麦の高品質多収技術 品種・加工適性と栽培 / 出版社-農山漁村文化協会 - [ 理工自然 ] シリーズ-
価格：2,808円送料無料商品説明：［内容］民間流通に移行して１５年、「売れる麦つくり」の本格的な展開が始まった。
加工用途に応じた多様な品種ごとに、高品質多収に向けての栽培技術、そして加工、販売実践まで、全国の第一線研究者が執筆した久しぶりの本格的な麦の本。
［目次］１ 麦つくりがいよいよおもしろくなってきた（パン用、めん用、ビール用、食用、麦茶用 個性派麦品種せい揃い麦つくりは地域を元気にする！―北海道産小麦の魅力と可能性を例に）２ 麦―高品質・安定多収の手引き（麦の収量―世界と日本を比べてみると麦とはどんな作物なのか ほか）３ パン用、ラーメン用小麦は今や北海道から九州まで（ハルユタカ―人気の春播き品種 初冬播栽培による多収技術ゆめちから―初のブレンド用 超強力秋播き小麦 ほか）４ うどん用品種はＡＳＷを凌ぐ品質に到達（きたほなみ―多収とめん色抜群 その品質はＡＳＷを凌ぐネバリゴシ―のどごし抜群の低アミロース小麦 ほか）５ 健康機能性で人気沸騰 大麦品種ラインナップ（ビール大麦最前線―醸造品質に優れるビール用品種精麦・味噌・焼酎用で大ブレーク品種―ハルヒメボシ、ユメサキボシ ほか...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
