【くまの焼酎屋】極上赤酒（千代の園） 720ml...の商品情報ページ

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熊本特産
千代の園「赤酒」 従来の赤酒の手法に加え「もち米」を併せ使うことでふっくらやわらかい風合に仕上がりました。

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由来

■赤酒は熊本地方特有の酒でその名は色が赤褐色である所からきています。
鹿児島県の「地酒」と良く似ていますが、より以上の濃醇な甘味を有しております。
加藤清正公が朝鮮出兵の際に飲用し、その味が珍味であったので製造に通ずる者を伴い帰国し熊本に伝授したと言われています。
熊本県ではお正月用の屠蘇として必ず赤酒を用いる習慣が残っています。

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特徴

■清酒が安全貯蔵のため火入殺菌しているので火持酒と呼ばれる事に対し赤酒は特殊の方法で酒類の「酸」を中和していますので熊本地方では古来より「アク持酒」と呼ばれ夏でも仕込が出来るのが特徴です。

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呑み方

■清酒のようにカンはつけません。
そのまま御飲用下さい夏分には氷を入れて頂けば亦涼味がございます。
また、お料理の調味料として広く利用されるようになっています。
熊本県
千代の園酒造

容量/720ml 原材料/もち米、米、米麹

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