【スウィーツランド ヤフー店】アンモニア（炭酸水素アンモニウム） 100g...の商品情報ページ

ケーキ等の膨張剤として使用します

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商品説明：ケーキ等の膨張剤として使用します。
アンモニア水と二酸化炭素より合成された白色の結晶性粉末で、アンモニア臭がある。
吸湿性があり、水に溶かすとアルカリ性になります。
60℃以上で分解してアンモニアと二酸化炭素、水の3つの物質に分解し気体(泡)となるので膨張剤の主原料になります。
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