商品No:toranomon_DC8100173037
美味しい「黄身」が自慢！静岡市・清水養鶏場
美黄卵30個、たまごシフォンセット 黄味がおいしい生卵 その卵を使用した、ふあふあシフォンケーキ
価格：3,279円商品説明：鶏を飼い始めて35年。
日々美味しい卵づくりに励んでいます。
卵を美味しくするにはどうれすればいいのか。
研究から出た答えは、美味しい卵は健康な鶏から産まれた卵であるということ。
そのため、ひとつの栄養素を強化した栄養強化卵ではなく、飼料、水、環境を整えて健康な鶏が産む卵を目指し生まれたのが「美黄卵」。
「美黄卵」は、「美味しい黄身の卵」が由来の商品です。
新鮮な美黄卵を使ったふわふわしっとりのたまごシフォン。
黄身の配合割合を多くしているので美黄卵の味がしっかりしているシフォンケーキです。
ふわふわ、しっとりが自慢の逸品。
何も付けずにそのまま食べても美味しいシフォンケーキを目指し出来上がったこだわりの逸品。
メレンゲの堅さの調節、卵黄、卵白の合わせ具合が一番難しいところです。
毎回比重を計って生地のきめ細かさを調整しています。
膨張剤は使用せず新鮮な卵白の力だけで膨らんでいます。
その膨らみはカップからはみ出すほどです。
一般的なシフォンケーキは、紙カップより下の高さで焼き上げていますが、このたまごシフォンはカップより飛び出し膨らんでいるのが、大きな特徴の１つともいえます。
...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
