【楽天ブックス】現代農業増刊 農家が教える もち百珍 2017年 01月号 [雑誌]...の商品情報ページ

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商品説明：農山漁村文化協会発売日：2016年12月05日 予約締切日：2016年11月16日 B5 03476 JAN：4910034760176 蓬餅、生姜餅、ミカン餅など多様な農家手づくりの餅を紹介。
洗米、浸漬から搗き方、混ぜこむ素材の下処理と混ぜ方など餅づくりのコツも集大成。
固くならない、カビを防ぐ知恵等のほか、日本の餅文化の薀蓄も。
雑誌 専門誌 自然科学...続きはお店の商品ページにてご確認ください。