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辰巳芳子スープの手ほどき 和の部 文春新書 / 書籍 〔新書〕
価格：1,242円送料無料商品説明：発売日:2011年01月28日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:新書 / 出版社:文藝春秋 / 発売国:日本 / ISBN:9784166607907 / アーティストキーワード:Trcbook / タイトルキーワード:タツミヨシコスープノテホドキ 内容詳細:日本人の骨肉といえるみそ汁は、生命力を支える大事な食べもの。
栄養が大切、とはいえ、毎日同じでは飽きてしまう。
だしの引きかた、具材の用いかた、吸い口の扱いなどを一から解説する、知性と工夫に満ちたお汁もの集。
目次:第１章
季節のみそ汁/ 第２章
和の基本だしのひき方/ 第３章
いのちに寄り添う煎汁/ 第４章
大地の賜もの/ 第５章
日常の鍋/ 第６章
かゆはポタージュ...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
