【楽天ブックス】塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ [ 小紺有花 ]...の商品情報ページ

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商品説明：卵、乳製品、白砂糖なし。
小紺有花 河出書房新社発行年月：2011年11月 予約締切日：2011年11月18日 ページ数：63p サイズ：単行本 ISBN：9784309282947 小紺有花（ココンユカ） 大阪出身。
麹料理研究家。
金沢美術工芸大学工芸デザイン専攻卒業。
2004年頃から自然食や穀物菜食に興味を持ち、独学で研究を始め、植物性素材のみで作る料理の奥深さに魅せられ、オリジナルレシピを多数考案。
家庭でも簡単に作れて、とびきりおいしいレシピが評判を呼び、料理教室を開くようになる。
2006年より京都の豆屋『楽天堂』の会報誌にて麹料理のエッセー「麹遊び」連載開始をきっかけに本格的に麹料理を専門に研究し始め、現在は麹の醸し出すおいしさと、麹食文化の素晴らしさを分かち合うべく、金沢を拠点に麹料理の教室やワークショップ、食事会などを多数開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ケーキ＆焼き菓子（甘酒クッキー／絞り出しクッキー（ココナッツ味・白ごま味）
ほか）／冷たいお菓子（フルーツマリネ／コーヒーゼリー
ほか）／和菓子（甘酒白玉の甘酒ソースあえ／きんとん甘酒のみかんあんころ
ほか）／パン（基本のプチパン／甘酒酵母液
ほか）／ドリンク＆アイス（甘酒豆乳／緑茶チャイ
ほか） 植物性素材だけでつくる「麹スイーツ」は体にやさしくて、おいしいお菓子です。
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