【楽天ブックス】和食検定（入門編） [ 日本ホテル教育センター ]...の商品情報ページ

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商品説明：日本ホテル教育センター 日本ホテル教育センター プラザ出版BKSCPN_【biz2016】 発行年月：2015年04月 ページ数：274p サイズ：単行本 ISBN：9784892620416 本文：日英両文 第1章
和食文化（和食文化とは／一汁三菜とは／和食文化誕生）／第2章
和食文化の継承（地域の食材と郷土料理／行事と和食／四季の食材と料理）／第3章
和食文化を生み出す世界（和食文化を生み出す食材と料理／和食の味わいを生み出す要素／和食を演出する要素）／第4章
和食の技とおもてなし（和食と料理／ご飯を炊く・出汁をとる／和食の技／和食のおもてなし）／終章
未来に向けて（未来につなぐ和食文化／和食の良さを見直す） 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業...続きはお店の商品ページにてご確認ください。