商品No:francaise_mv6b0ktvsh
デザート２
価格：3,240円商品説明：担当シェフ
渡辺健善 アイスクリームやシャーベットなどの氷菓を温かいスープ仕立てにしたり、パートとともに油で揚げるなど、冷たいものと温かいものとの組み合わせを楽しむデザートを紹介している。
瞬間芸のようなテクニックだが、下準備をきちんとしておけば小規模のレストランでも十分に対応できる。
他にも甘味と香りと食感を生かした健康志向の野菜づくしのデザートも必見である。
収録メニュー 温かいチョコレートスープと牛乳のアイスクリームのクロケット 温かいチョコレートタルトとフランボワーズのシャーベット 野菜づくしのデザートの一皿 サクランボウのシャーベットのベニエ、チョコレート風味...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
