【男の台所】仔牛肉 乳飲み仔牛リブレット（骨付きスペアリブ）約600〜1400ｇ（冷凍）不定貫Kgあたり3 456円 ミ...の商品情報ページ

7本骨付き

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商品説明：オランダはミルクフェッドヴィール発祥の地。
そのオランダの「ＴBoer&zn社」から安定的に仔牛肉が入荷することになりました。
オランダ産、乳飲み仔牛「ホワイトヴィール」
●乳飲み仔牛とは… ミルクだけで育てられた仔牛のことです。
その中でも「ホワイトヴィール」と呼ばれるこの仔牛は、授乳期間を過ぎてもなお約２０週間、ミルクだけで飼育された特別な仔牛です。
これはオランダ発祥の飼育方法ですが、飼育に豊富な乳資源を必要とするため、限られた国でしか生産できない高級食材になります。
「ホワイトヴィール」の肉は非常に明るく、淡いピンク色肉の赤味は牧草や土に含まれる鉄分によるものですが、ミルクには微量の鉄分しか含まれていないので、「ホワイトヴィール」の肉は非常に明るく、淡いピンク色をしています。
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