【築地市場ドットコムヤフー店】北海道・芽室産 『マチルダ(じゃがいも)』 M〜Lサイズ 約3kg ...の商品情報ページ

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商品説明：希少品種「マチルダ」 十勝・芽室で作られるジャガイモ「マチルダ」。
芽室は、夏は３０度、冬はマイナス２０度以下になる寒暖差の厳しい土地。
年間の寒暖差に加え、昼夜の寒暖差が作物の美味しさを格段に引き出します。
マチルダと言う品種は、甘さは中間の品種です。
甘さが強い品種（例えばメークイン）は良くも悪くもどんな料理も「じゃがいも味」に変える特性があります。
マチルダは甘すぎないため様々な料理をバランスよく支えてくれます。
また、食味はホクホク感（男爵の特徴）と滑らかな食感（メークインの特徴）を併せ持っており、ちょうど２品種の中間的な食味になります。
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