【畑からの贈り物きづファーム】紅くるり大根 栽培期間中化学農薬不使用 １個約５００ｇ(小さい場合は２個になります) ※葉は切ってあります...の商品情報ページ

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商品説明：こちらの紅くるり大根は、露地栽培で、有機肥料をいっぱい入れて、栽培期間中化学農薬不使用・化学肥料不使用で育てられた野菜です。
紅くるり大根は、少しずんぐりとした小ぶりの大根で、最大の特徴は外皮が首から先まで鮮やかな紅色をしているだけでなく、中の果肉も見事な紅色をしていることです。
青皮紅芯大根は肉質が硬く、水分が少ない感じですが、紅くるり大根は通常の白大根と大きくは違わないみずみずしさと柔らかさを持っています。
一般的な青首大根と比べ、アントシアニンの含有量が約３倍あるそうです。
紅くるり大根は皮も中も赤く、肉質は柔らかいので、その色を活かし生のままサラダや漬物にすると、とても美味しく綺麗に仕上がります。
また、刺身のツマにすると鮮やかな色が活き、一般的な白いものとあわせると紅白のツマとなります。
焼いたり蒸したりすれば色を損なわず活かすことができます。
ただ、煮物には色が汁ににじみ、あまり綺麗な色に仕上がらないのでお勧めできません。

※葉は切ってあります。
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