【築地市場ドットコムヤフー店】『山田水産の鰻師が作る』鹿児島産 うなぎ蒲焼「五匠鰻」 約120×5尾≪送料無料≫ ※冷凍 sea ...の商品情報ページ

こだわり抜いた自慢の逸品!!ぜひご賞味ください!!

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ショップ名：築地市場ドットコムヤフー店(お店のTOPページに進む)

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商品説明：1400トンとれる山田水産のうなぎの中で「五匠鰻」となれるのは、最高品位の僅か16トンのみ。

その確率、なんと1.1％！
肉のつき方、張り、ツヤ、大きさ、全てにおいて選ばれし鰻になります。
【五匠鰻・美味しさの秘密−1】 清らかな湧水でシラスから出荷に至るまで7か月〜1年の間、抗生物質・合成抗菌剤は使用せずに育てあげる、鰻のなかでも一握りの鰻です。
<br> デリケートな鰻はストレスに弱いため、人の手により優しく扱われ、30〜40日間のサイクルで成長に応じ、きれいな池へと移し育てられます。
【五匠鰻・美味しさの秘密−2】 鰻は当然の事、タレ、焼き、全てにこだわり抜いた、究極の蒲焼なのです。
五匠鰻は、職人が精魂込めて作り上げたこだわりの素材を、炭火で4度焼き上げる、丹念にじっくり仕上げたまさに究極の逸品です。
炭火の遠赤外線効果で素材の旨味を凝縮。
皮はぱりっと香ばしく、身はふっくら焼き上げました。
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