商品No:mamapan_1200T017
プロも愛用！パンをさらにおいしくするモルトエキス♪
ユーロモルト モルトシロップ 300g イタリア産モルトエキス使用
価格：680円商品説明：イタリア産のモルトエキスを使用。
パンの色つやや風味を良くするモルトシロップです。
モルトシロップは、糖分の入らないフランスパン生地や、糖分の少ない生地に使用すると、イーストの栄養源となり、発酵に極めて効果があります。
クラストの色つややキメ、すだちが良くなり、容積も大きなパンに焼き上がります。
水分量が少なく粘度が高いため、計量時に扱いやすい特徴があります。
【使いやすい新容器】 容器は使いやすく、保管しやすいキャップ付きスパウトパウチパックタイプです。
必要な分量だけ絞り出し、使い終わればキャップを閉めて冷蔵庫に保管していただけます。
空気に触れにくいので酸化が進みにくく、劣化の心配も最小限に抑えられます。
【ユーロモルトの使い方】 ユーロモルトと同量の水(分量内)で溶いてからお使いください。
フランスパン生地に使用されるときは、対粉0.1〜0.2％の範囲内でご使用ください。
入れすぎるとパン生地がダレやすくなりますのでご注意ください。
...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
