【ママの手作りパン屋さん Yahoo!店】国産 とかち小麦ヌーヴォー とかちブラン （ふすま・小麦混合） アグリシステム 業務用 十勝産石臼挽き 14...の商品情報ページ

北海道十勝産小麦を石臼で挽いた小麦の風味たっぷりのお粉です。

関連キーワード： 小麦ふすま 小麦粉 米、雑穀、粉類 食品

ショップ名：ママの手作りパン屋さん Yahoo!店(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：Yahoo!ショッピング

商品説明：【お取りよせ商品】 【2016年度収穫の新麦】 基準値：蛋白
11.5±3.0％
灰分
2.00以上
※ローストされていません。
北海道十勝産小麦「ホクシン」のみを使用し石臼で挽く際に、より外皮の多い部分を製品化したお粉です。
ブラン（小麦ふすま）に含まれている「外皮」には、お腹の調子を整える食物繊維やマグネシウム、鉄、亜鉛などといった不足しがちなミネラル、また、アンチエイジングで話題となったポリフェノールが沢山入っているので、手軽にバランスの良い栄養素を摂ることができる、貴重なお粉です。
さらに、苦味などといったクセもなく、とても食べやすくなっています。
吸水性が高いため、生地の離水防止や粘度調整にも効果あります。
パンに使用する際は、対粉約5〜15%を目安にしてください。
例)小麦粉200gに対して約10〜30g ご家庭など、少量で使用される場合は、0.1g単位で計量できるはかりをご用意ください。
ヌーボー小麦...続きはお店の商品ページにてご確認ください。