【製菓材料・厨房器具 吉田商店】ニッタ ゼラチン パウダー 粉末 シルバー 500g 新田ゼラチン...の商品情報ページ

プロ仕様・膨潤タイプ あらゆる料理に

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ショップ名：製菓材料・厨房器具 吉田商店(お店のTOPページに進む)

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商品説明：レターパックプラス対応（全国無料で配送できます）佐川便（関東・中部・関西は無料配送、その他エリアは送料割引）牛骨・牛皮由来の標準的な粉末ゼラチンです。
においが軽減されて素材の持ち味が活かせ、料理やスイーツなど幅広いメニューにお使いいただけます。
使用方法ゼラチンの4倍量の冷水を加え、約15分ふやかしたのち、60℃程度の湯栓で溶かし、あらかじめ砂糖を溶かしたジュースやコーヒーなどを加えて冷やし固めてください。
ゼリー液200cc（1計量カップ＝2人分)に対して5g(2.5%)が標準的な使用量です。
計量の目安：小さじ(5cc)すり切り一杯で約2gです。
使用上の注意点ゼラチンを加えたゼリー液を煮沸すると固まりにくくなりますのでお避け下さい。
生のパイナップル、キウイフルーツなどトロピカルフルーツやメロンなどはゼラチンを分解する酵素を含んでいますので、ゼリーが固まらなくなることがあります。
ご使用の際はフルーツを短時間加熱するか、缶詰をご使用ください。
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