商品No:kurumiya:10040156
5400円以上で送料無料!エコサート認証取得、有機JAS認証取得！！
【ラーレリ】 エキストラバージンオイル オーガニック 250ml【05P03Dec16】
価格：1,620円商品説明：有機JAS認定商品 搾りたての香り！最高級エキストラバージンオイル!! 地中海に面したトルコ・ラーレリ家の農園では、自家農園で栽培したオリーブの実を、ひとつひとつ手摘みし、格調高いオイルを製造しています。
農園の経営者でもあるラーレリ博士が栽培から製造にいたるまでを手がけており、みずみずしく新鮮な果実の香りと味わいがぎゅっと凝縮されています。
オリーブ果実を搾って濾しただけの果汁で、化学処理や熱処理は一切施しません。
いわば搾りたてのフルーツジュースやフルーツエキスのようなものです。
そのため、油というよりも調味料のつもりで使用することが、本来の風味をより楽しむためのコツ。
サラダのドレッシングやお肉料理のソースとして、またパスタの仕上げに回しかけたり、お魚にかけるしょう油に混ぜたりするなど、なるべく加熱しない調理方法がおすすめです。
パリで行われた世界オイルコンテストで見事金メダルを受賞。
またベルギーの権威あるiTQi（国際味覚審査機構）では2ツ星に選ばれました。
エコサート認証取得、有機JAS認証取得。
【ラーレリ社のこだわり】 《栽培へのこだわり》 ★ラーレリ社は、工場の近くに自家農園を持ち、苗木を育てるところから、果実の収穫、そして搾油までの工程をすべて自社で行える体制を構築しています。
毎日のように生育状況をチェックし続け、収穫の際には一粒一粒ていねいに手作業で摘み採っていきます。
《鮮度へのこだわり》 ★一度収穫されたオリーブ果実は、じつに早く劣化が進みます。
そのため、収穫後いかに早く搾油、漬け込みできるかが、品質を左右するポイントになります。
ラーレリ社では、一日に作業できる分量だけを収穫し、24時間以内に加工しています。
《搾油へのこだわり》 ★多くの搾油工場で...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
