【純米処　瑞穂の国】瑞穂の国のらくらく発芽玄米 28年産 減農薬米使用 4．5kgx2袋（真空包装）【金のいぶき・つや姫・ミルキ...の商品情報ページ

白米と同じで炊ける発芽玄米です。特別栽培米（減農薬栽培米）になります。

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商品説明：名称らくらく発芽玄米 産地山形県または宮城県 品種複数原料米（上記3種） 産年商品名及び商品ラベル記載 内容量4.5kg x2袋 もっとプチプチ感が残っている状態のが希望というお声が結構たくさんいただいたので「もちもちタイプ」と「プチプチタイプ」の2種類開発してみました。
もちもちタイプは白米に近い柔らかさのお米に、プチプチタイプはかなり玄米に近い感じ（玄米よりは少し柔らかめ）です。
以前より発芽玄米についてお問い合わせをいただいており、 なんで市販の発芽玄米あんな高いの？ よく失敗する。
もっと簡単に作れないか？ というお客様の声からできた商品です。
お米の原料の1つはは金のいぶきという品種ですが山形ではまだ検査登録品種でないため未検査米となります。
どのようなお米かといいますと胚芽の部分が通常のお米の3倍あり、高機能玄米協会というところによると白米比で ビタミンEが25倍 GABAが5倍 オリザノールが16倍 ほどとのこと。
これを玄米の表皮だけ取り除く特殊な機械を使って 白米と同じ30分で十分に吸水し、2時間ほどでGABAが浸水前の3倍以上に増えるとのこと（メーカーによると） 試食の結果確かに2時間も浸水させると十分においしくなり、6時間ほどだと芽の部分が膨らんでいるのがはっきり視認できるようでした。
理論上では元の玄米で5倍x発芽玄米で3倍で15倍以上のGABAが入っているご飯になる！？ほんまかいな？28年産米で栄養分析してみます。
お店での試食会などではこれとミルキークイーンやつや姫とのブレンドで作った発芽玄米が一番人気だったので現在のところ原料は金のいぶきを5割＋つや姫orミルキークイーン5割で考えております。
高機能玄米といってますが単純に旨いです。
玄米ご飯ってぽろぽろになるよね、という...続きはお店の商品ページにてご確認ください。