【北海道四季工房】【送料無料】北海道産 粒うに一夜漬（エゾバフンウニ）60g×3本【冷凍便】【冷凍同梱】...の商品情報ページ

とろ〜りとろけるエゾバフンウニを一夜漬に

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商品説明：商品の詳細情報
●商品内容 北海道産
粒ウニ一夜漬 （エゾバフンウニ）
60g×3本
●賞味期限 別途、商品に記載。
（製造日から180日）
●お召し上がり方 自然解凍して、あたたかいご飯にのせてお召し上がりください。

●お届け時期 ご注文後1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度
●配送便 ヤマト運輸
冷凍便 （常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可） 名称：粒うに 原材料名：塩うに（利尻島産） 賞味期限：商品に記載 保存方法：要冷凍（-18度以下） 製造者：利尻漁業協同組合甘みが強く濃厚な味わいを持つエゾバフンウニ
北海道近海で獲れるウニは、エゾバフンウニとキタムラサキウニの2種類がありますが、エゾバフンウニは、キタムラサキウニに比べて、甘みが強く、味に深みがあります。

キタムラサキウニがノナ、シロウニと呼ばれるのに対し、エゾバフンウニは、キウニ、アカウニと呼ばれ、浜値も開きがあります。

特に美味しいのは、「ガンゼ」と呼ばれる若いエゾバフンウニの卵巣で、粒は小さくても濃厚なコクがあります。

水揚げしたウニを、最も美味しく食べるには、活きたものを、その場で殻を割って食べることです。

でもそれは、ごく一部の限られた人しか味わうことができません。

そして、ウニは、鮮度が命。

脂質が豊富なため、そのままにしておくと、時間の経過とともに、次第に溶けていきます。
口に入れると、甘さがとろ〜り・・とろけます 甘塩の一夜漬けは、うに丼にも
ミョウバンなどの凝固剤を使わずに、ウニの味を保つには、塩水に漬けるか、塩漬けにして冷凍保存するしかありません。

塩水漬けは、最も新鮮にウニ...続きはお店の商品ページにてご確認ください。