【楽天ブックス】ルガール [ 大澤祥二 ]...の商品情報ページ

【楽天ブックスならいつでも送料無料】

関連キーワード： チーズ・乳製品 料理 ライフスタイル

ショップ名：楽天ブックス(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：ブルターニュから、バターとクリームチーズの贈りもの 大澤祥二 芸術新聞社発行年月：2015年04月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784875864356 大澤祥二（オオサワショウジ） 1958年東京都生まれ。
株式会社シエル代表取締役。
商社勤務を経て、1996年独立。
フランス産乳製品ブランド「ルガール」の日本へのローカライズ、商品開発、天草産柑橘ブランド「浅海月」立ち上げ等、活動は多岐に渡る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1
「ルガール」ができるまで（産地／運搬距離／原料乳／製法
ほか）／2（フランス・フィニステール紀行／フィニステール座談会）／3
「ルガール」でつくる（パティスリー
ラ
スプランドゥール／ワインバー
ぶしょん／NINi／作一
ほか） 「ルガール」の製造工程を、原産地／原料／装置に分けて紹介。
浅生ハルミン、石田千、坂崎重盛三氏による、ブルターニュの地を訪れて感じたエッセイと、気ままなおしゃべり。
全国のレストラン、パティスリーから原料会社まで、「ルガール」を使った料理や製品を紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品...続きはお店の商品ページにてご確認ください。