商品No:kissui:10002743
本ししゃもオス30尾【北海道産本柳葉魚】脂がのり身の引締った雄のシシャモ 北海道の特産種の本シシャモ【簡単調理】海鮮ギフト 御中元や御歳暮等贈り物にも【本物をご家庭で召し上がって下さい】通好みのおすししゃも
価格：3,680円商品説明：商品詳細 【商品内容】 美味多彩 本柳葉魚(オス) 原材料名：ししゃも(北海道産)、食塩 内容量：30尾 保存方法：要冷凍(-18℃以下) 原産地名：十勝産 ♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 クール便：冷凍北海道の川で産まれ、大きな海で育ち、故郷である北海道の川に戻ってくる本ししゃもです。
ふっくらとした厚みのある身と甘さ、そしてししゃものコクのある風味はまさに一級品です。
漁の期間は年間で晩秋から初冬のたった2ヶ月程です。
ししゃもは鮭と同じように川で産まれて海で育ちます。
そして産卵の為に北海道の川に戻ってきます。
川を昇るために海でしっかりと餌を食べ、産卵の為に栄養を蓄えているので、大きさはもちろん、脂ののりも最高の状態です。
そして漁獲したシシャモは職人の手によって干されます。
外に沢山のししゃもを干しているその光景は、北海道の季節の風物詩とも言われています。
味付けした後、ししゃもの口に串を刺し、冷風乾燥させます。
この時、均一に乾燥される様にししゃも同士が余りくっついたりしないようにしたり、干しすぎて乾き過ぎないようにしたりと、美味しい生干しに仕上げる職人の技が光る光景です。
北海道産の本ししゃもはとても美味しいです。
その身はしっかりと詰まって肉厚にも関わらず、フワッとした食感で骨まで食べられます。
この食感はただ北海道産の本ししゃもだから味わえるのではなく、最高の時期に漁獲し、最高の品質の本ししゃもを、職人の手によって仕上げたからこその味わいです。
そこでししゃもの事でよく議題に上がるのがオスとメスどちらが美味しいかという事です。
実際甲乙つけにくいです。
オスは卵が無い為、栄養がからだ全体にいきわたり、身が引き締まって、脂がのっています。
身の美...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
