商品No:uoya:10000068
創業二百年越後村上うおや自信の逸品！
真鱈（まだら）の塩引
価格：370円商品説明：
■品名 真鱈塩引
■原材料 真鱈（日本海産）、塩
■内容量 1切
■保存方法 冷蔵保存
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5℃以下に保存 冷蔵保存
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-18℃以下に保存
■賞味期限 冷蔵10日
：冷凍90日
■配送方法 クール便
■ 真鱈の塩引（1切）
■ 旬の寒鱈を村上独自の製法「塩引仕立」で干しあげました。
程よい塩加減で旨みがございます。
焼いてお召し上がりください。
越後村上うおやオリジナルの自信の逸品です ◆
真鱈は北の海の魚
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北太平洋に広く分布する真鱈。
日本近海では北海道から、太平洋側は茨城、
日本海側では山陰に至る海域に分布しています。
全長1m、体重20kgにもなる大型魚。
体は褐色で、背中側にまだら模様があります。
この「まだら」模様から「真鱈」という名前になったと
言われています。
日本で「鱈」といえば一般的にこの真鱈を指します。
ところで「鱈」という字。
魚偏に雪、と書きますね。
文字通り雪の季節が旬。
まさに今この時季です。
産卵のために丸々と太ったこの時季の鱈は「寒鱈」といい、
郷土料理の「がら汁（どんがら汁）」とともに、
冬の味覚として親しまれています。
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頭からしっぽまでまるごとおいしい
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うおやでもおすすめしている「がら汁（どんがら汁）」。
「どんがら」とはアラのことで、
そのほかに切り身や肝、白子まで
まるごと鍋に入れ、ねぎや豆腐な...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
