【ビーライフショップ】カルピス発酵バター 有塩 50gx5個セット...の商品情報ページ

発酵によるコク深い味わい風味豊かな香りが楽しめます！

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商品説明：本商品は【チルド（冷蔵）】です。
欧州で昔から親しまれている風味豊かな発酵バターを 一流シェフ・や専門家が選ぶ本物の味、クリーミーで淡泊な仕上がりの「特撰バター」を 用いて仕上げました。
栄養成分：100g当たり  エネルギー  732kca  たんぱく質  0.7
g  脂質  80.6
g  炭水化物  1.0
g  ナトリウム  584
mg
※8000円以上ご購入いただいた場合でもチルド代・冷凍代（216円）が別途加算されます





【カルピスバターの美味しいわけ】 
■カルピスとバターは兄弟 生乳は、脂肪分（クリーム）と脱脂乳に分けられます。
脱脂乳がカルピスになり、クリームがバターになります。
1つのバター(450g)のクリームを作ると、31本のカルピスができます。
     
■カルピスバターはなぜ白い？ 日本の85％は青草を主に食べる北海道の生乳が使われていますが、 カルピスは群馬と岡山の生乳を使っています。
本州の牛は、干し草に、トウモロコシ・麦・大豆等のブレンド飼料を食べていますので、生乳が白くなります
■滑らかさの秘密 カルピスは滑らかさの秘訣は2つ。
一つはクリームの熟成(エージング）を低温で丸一日かけてゆっくり熟成させています。
二つ目は最後の工程の練り合わせ（ワーキング）を時間をかけて滑らかにします。
 
■あっさりした風味の秘密 カルピスバターの最大の特徴が、”ミルク味が濃いのにあっさりしてバター臭くない”という...続きはお店の商品ページにてご確認ください。