【北海道四季工房】【送料無料】歯舞貝殻島産 棹前昆布（さおまえこんぶ） 500g×2個セット【常温便】【お歳暮】【お中元】...の商品情報ページ

やわらかく、煮上がりが早い棹前昆布

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商品説明：商品の詳細情報
●商品内容 歯舞貝殻島産
棹前昆布（さおまえこんぶ） 500g×2個セット
●賞味期限 別途、商品に記載。
（製造日から360日）
●お召し上がり方 昆布巻やおでんの具材などにご利用ください。

●お届け時期 ご注文後1週間程度 先払いの場合は、ご入金確認後1週間程度
●配送便 常温便 （冷凍商品との同梱はできません。
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棹前昆布の発送期間

■ 通年してお届けしています 棹前昆布の漁期は毎年6月の約1か月間です
棹前（さおまえ） 昆布は、北海道根室半島から釧路海域にかけての沿岸で、本来の採取期（7月）前に採取する、若い長昆布（ながこんぶ）のことで、漁は、毎年6月初めから末頃までの、約1か月間操業されます。

特に、ロシアとの協定に基づき、歯舞（はぼまい）群島貝殻島海域（北方領土）で行われる昆布漁は、良質な昆布が採れることで知られますが、操業できるのは、わずか半月間しかありません。

貝殻島産昆布の品質の高さは、全国的にも知られていますが、根室海峡の貝殻島周辺は、潮の流れが速く、この流れの速さが、しなやかで柔らかい昆布を育てると考えられています。

一方で貝殻島の昆布は、海峡を通る流氷や、天候などによって、その年々の水揚げ量が大きく左右されるため、店頭では、見かける機会の少ない希少な昆布となりました。
しなやかでやわらかい棹前昆布 煮上がりが早いので昆布巻に適しています
本来の漁期前に棹を入れて採取することから、棹前昆布と呼ばれますが、葉が薄く柔らかく、煮上がりが早いので、早煮昆布とも呼ばれています。

棹前昆布は、佃煮やおでん、昆布巻など、昆布そのものを食べる料理に適した昆布で、約10...続きはお店の商品ページにてご確認ください。