【WAOショップ】九州熊本県産無洗米矢部米ヒノヒカリ 5キロ...の商品情報ページ

熊本県上益城郡山都町（旧矢部町）に限定し、作付けされたお米

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商品説明：昼夜の寒暖差が大きく、冷涼な天候と通潤橋で有名な矢部の豊かな水に育まれ、食味が年間を通して安定しています。
◆3カップのお米なら2〜3分 人は、睡眠中が1日のうちで最も体温が下がり、血液の流れもゆったりとして心拍数も少なくなっています。
体も脳もすっかり休んでいる状態です。
お米を洗うのは、お米についているぬかや汚れをおとすため。
まず、お米に水を一気にそそいだら、底のほうから手早く静かに2〜3回かき混ぜ、水を捨てま す。
次に、手のひらの付け根の部分でお米を押すようにしてシャッシャッと数回研いで水を注ぎ、濁った水を捨てます。
これを2〜3回繰り返します。
洗い始めてから、終わるまで、3カップのお米で2〜3分。
のんびりしていると、ぬかが溶けた水をお米が吸い、ぬか臭いごはんになります。
◆力を入れて洗わなくても大丈夫 昔は、お米とお米をすり合わせ、みがくようによく洗いましたが、精米技術が進んだ現在では、力をいれて洗う必要はありません。
1カップくらいの少しのお米は、両手にはさんでこすり合わせるようにすると洗いやすいでしょう。
間違っても泡だて器などは使わないようにしてください。
お米が砕けてしまいます。
また、水が冷たいからといって、湯沸かし器の湯などを使うのは禁物です。
お米のでんぷんが溶け出ていくら洗っても湯は、澄んだ状態になりません。
急ぐときや、洗わないお米料理のピラフやリゾットには、洗わずに使える 「無洗米」という便利なお米もあります。
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