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イタリアンレストラン「アルポルト」片岡護シェフ監修
アルポルト監修 ティラミス4号
価格：3,973円送料無料関連キーワード：
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ティラミスの命、マスカルポーネチーズはイタリア産を100パーセント使用。
さらに北海道産フレッシュクリームを贅沢に合わせて、豊かな風味と濃厚なコクを実現しました。
隠し味には、マルサラワインを加えています。
使用は4層構造。
最下層にはコーヒーシロップをしみこませたコーヒースポンジ。
その上に無漂白のマロンダイスをたっぷり敷き詰めました。
そして拘りのマスカルポーネチーズを流し込みます。
さらにサントノーレと呼ばれる特殊な口金でホイップしたクリームをリボンのように飾り、最後にチョコレートパウダーでふんわりと仕上げました。
マスカルポーネチーズの味わいとマロンダイスの食感がベストマッチ。
●片岡護シェフ
1968年にイタリア総領事公邸の料理人として渡伊。
1973年に帰国後、「小川軒」「マリーエ」を経て、1983年「アルポルト」のオーナーシェフに。
日本ならではの素材を活かした、ライトでヘルシーな新・イタリア料理をいち早く提唱。
日本におけるイタリア料理の発展に貢献をしているシェフです。
※サイズは4号（直径約12センチ)です。
商品スペック 【商品名】
アルポル...続きはお店の商品ページにてご確認ください。
