【楽天24】いりぬか 800g【楽天24】[国城産業 ぬか床・漬け床]...の商品情報ページ

いりぬか 800g/国城産業/ぬか床・漬け床/税抜1880円以上送料無料

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商品説明：
※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。
商品説明「いりぬか 800g」は、精米直後の新鮮な生糠を商品に加工して使用した、ぬか床の材料です。
アルミ包材の窒素置換包装をする事により、酸化・虫害を減少させ鮮度を保持します。
使用方法【ぬかみその漬け方】
●まず本品一袋に対して水約800cc、食塩又は、漬塩約150gを用意していただきます。

●水約800ccに食塩約150gを入れてからよく煮立て、よくさまします。

●さめた塩水を少しずつ加えながらよくかきまぜます。
ぬか床はやわらかめに作って下さい。
塩水200cc×4カップが目安です。

●漬込む材料はよく洗い、よく水を切って塩でもんで漬込んで下さい。
【ぬか床の手入れ】漬け込む材料は1回に食べる量を目安にして漬けるのが適しています。
ぬか漬けが酸っぱくなったり、水っぽくなったりした場合には本品と食塩を足してよくかきまぜて下さい。
また、まれにぬか床からクレゾールのようなにおいがすることがありますが、これはぬか漬け特有の風味を出す酵母(表面に白い膜状として見られる事もあります)が増え過ぎたときに感じられるもので、召し上がられても無害ですのでご安心下さい。
においを改善するにはにおい物質を薄めるために半分ほど床のぬかを取り除き、新たに本品と食塩と水を足してよくかきまぜて下さい。
その際、食塩と水は多めに足して下さい。
塩分が不足すると酸味が強くなります。

●たくあん漬けにもご使用下さい。
(漬け上り時間の目安)春秋：10-12時間、夏期：5-7時間、冬期：20-24時間
※塩辛い場合は漬け時間を短くして下さい。
ご注意
●開封後、または未開封であっても長期...続きはお店の商品ページにてご確認ください。