【吉粋】更科粉 1kg 一番粉 (さらしな粉) 蕎麦粉100％...の商品情報ページ

更科そばの原料となる蕎麦粉。もちろんソバ本来の風味は絶品

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商品説明：
●内容量：1kg ◎白色系！挑戦、一番粉！更科そばの原料となる蕎麦粉。
もちろんソバ本来の風味は絶品！蕎麦掻にも最適！ 蕎麦の実は外側から、外皮（ソバガラ）、種皮（甘皮）、胚乳、胚芽、と言う順になっています。
甘皮は繊維質で蕎麦の風味、甘味、粘りを出します。
胚乳はでんぷん質で歯ごたえやつるっとした口当たりを出します。
胚乳の部分（真っ白）だけを粉にした物です。
◆高温・多湿を避けて冷暗所にて保存して下さい（夏場は冷蔵庫に保管するのが良いでしょう） ◆使用後の保存はそば粉は湿気に弱い為、密閉して保存して下さい。
又長期保存する場合は冷蔵庫（風通しの良い冷暗所にて保存をお勧め致します。
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