【ママの手作りパン屋さん Yahoo!店】全粒粉 とかち小麦ヌーヴォー キタノカオリT85 1kg 季節限定 new...の商品情報ページ

一年に一度の獲れたて挽きたて小麦粉！くせなく食べやすい全粒粉

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商品説明：【2017年度収穫の新麦】 基準値：蛋白
13.7±1.0％
灰分
1.15±0.10％ 北海道産キタノカオリ品種の小麦を使用し、加工適正を低下させる硬い外皮のみを取り除いて全粒粉にした小麦粉です。
全粒粉でありながら、粒子が細かいため使いやすく、小麦本来の旨味・甘味をお楽しみいただけます。
全て北海道産の小麦を使用しているので、外皮以外全てをまるごと挽いていてもポストハーベストの心配がありません。
また、外皮をピーリング（削り取る工程）していることで、さらに残留農薬の危険性も軽減されています。
栄養価はしっかり残しつつ、ふすま臭、にがみ、えぐみがなく、小麦本来の風味と味が活かされた、くせのない食べやすい全粒粉です。

※強力粉に対して5％〜30％の添加で風味と味わいが増し、非常に効果的です。
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