【お酒の総合館・シマヤ酒店】佐賀県 古伊万里酒造前(さき)純米酒 720ml 要低温【製造年月H29年03月以降】...の商品情報ページ

全米日本酒歓評会銀賞受賞

関連キーワード： 純米酒 日本酒

ショップ名：お酒の総合館・シマヤ酒店(お店のTOPページに進む)

ショッピングモール：楽天市場

商品説明：ラベル・肩貼りは年により若干変わる場合があります。
「前（さき）」は特約店限定酒です。
本醸造、純米吟醸などいろんな「前」があります。
それらのなかで定番酒がこの純米火入酒です。
年間の約350石の蔵元さんです。
大掛かりな機械はありません。
ほとんどが手作業となります。
先ず、本醸造酒が仕込まれます。
仕込み中は、米の溶け具合等がチェックされ、次の純米造りの参考となります。
そして純米酒が搾られます。
一部は純米無濾過生原酒として販売されます。
そのお酒に加水・火入れ処理されたものがこの純米酒です。
年間販売用として蔵元さんで保管されていますが、12月頃、売切れとなる場合も あります。
お酒の仕込みは3月頃に終わります。
裏ラベルにある「製造年月」はお酒を搾った年月ではなく、 瓶詰日が表示されています。
（ほとんどの蔵元さんがこの表示方法です。
） 春先は味わいに新酒ならではの若干の渋みが残ります。
夏をすぎた頃、より深さが増します。
ご家庭で未開栓で長期保管の場合は、直射日光・蛍光灯を避け、 16度以下が理想です。
原材料
米(国産)・米こうじ(国産米) 精米歩合
60％ 麹米
山田錦(22％使用) 掛米
佐賀の華（78％使用） 日本酒度
±0 酸度
1.8 アミノ酸度
1.1 アルコール
15度 スペックは醸造年度等により若干変わります。

...続きはお店の商品ページにてご確認ください。